Siamo gia invasi da pandoro e panettone, lo avete notato!? A proposito voi cosa preferite pandoro o panettone? Io pandoro, ma nell’ultimo anno ho rivalutato il panettone. Certo è che il panettone così, vi giuro, non l’avevo mai visto o assaggiato e credo neanche voi. L’altra sera ho letto un articolo in un magazine sulla ristorazione che parlava dell’uso insolito del panettone in diverse ricette, il panettone in questione era quello della storica pasticceria Loison (http://www.loison.com/index.php?lang=it), famosa appunto per i suoi panettoni e vi giuro questa mi ha colpito davvero, tanto che ho deciso di provarla a casa e riproporvela. La foto non è il massimo ma ero stanco e non mi sono impegnato, gli gnocchi erano particolari e davvero ottimi, forse un pò troppo “panettonosi” ma sicuramente da provare, anche perchè al contrario delle apparenze non sono difficili da preparare.

Questo è il link della ricetta originale http://www.insolitopanettone.racom/2010/11/insolito-panettone-dautore-il-panettone-loison-nelle-mani-degli-chef/; vi consiglio di fare un giro anche nel resto del sito, interessantissimo!!!

Continua a leggere