Diciamo che non è un periodo semplice…Il rientro nella mia terra ha portato notevoli cambiamenti nella mia quotidianeità, notizie buone e meno buone ma si sa…così vanno le cose, no??!! Arrivasse almeno questa benedetta primavera, vabbè qualche altro giorno e questo marzo pazzerello, con le sue piogge improvvise, finalmente se ne andrà :D. Per fortuna almeno il cibo continua a darmi le mie piccole soddisfazioni…

Cosa occorre:

Per 4 persone

  • Vedi qui (lepre in salmì)
  • 300 gr di fettuccine fresche all’uovo
  • Pecorino q.b

 

Come procedere:

Dopo aver preparato la lepre come nella ricetta della lepre in salmì, tagliuzzatela in pezzettini più piccoli e togliete eventuali pezzettini di ossa “dimenticati” riversate la carne spezzetata nel tegame di cottura della lepre e scolate direttamente nel tegame le fettuccine, servite subito con una bella grattuggiata di pecorino. Più semplice di così ;).  Accompagnate con un buon Cannonau.

Buon appetito

 

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2 Commenti per “Fettuccine al sugo di lepre

  • Ehilà, non t’ho ancor fatto i complimenti per il sito!
    Bello!

    • Grazie mille Andrea :D… Mi fa davvero piacere

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