Astice & Frutti di Bosco

Astice & Frutti di Bosco

  “L’unico vero viaggio, l’unico bagno di giovinezza, sarebbe non andare verso nuovi paesaggi, ma avere altri occhi, vedere l’universo con gli occhi di un altro, di cento altri, vedere i cento universi che ciascuno vede, che ciascuno è.” Marcel Proust La ...

Filindeu Nero in Brodetto di Mare

Filindeu Nero in Brodetto di Mare

Ti auguro tempo Non ti auguro un dono qualsiasi, ti auguro soltanto quello che i più non hanno. Ti auguro tempo, per divertirti e per ridere; se lo impiegherai bene potrai ricavarne qualcosa. Ti auguro tempo, per il tuo fare e il tuo pensare, non solo ...

Raviolo Ripieno di Branzino, Spuma di Patate & Marinata ai Ricci

Raviolo Ripieno di Branzino, Spuma di Patate & Marinata ai Ricci

Il tuo tempo è limitato, quindi non sprecarlo vivendo la vita di qualcun altro. Non essere intrappolato dai dogma, che è il vivere dei risultati dei pensieri degli altri. Non lasciare che i rumori delle opinioni altrui soffochino la ...

Sa Minestr’e Merca & il Gambero

Sa Minestr’e Merca & il Gambero

“No. Ma sta' attento: dato che non siamo calzini ma persone, non siamo qui con il fine principale di essere puliti. I desideri sono la cosa più importante che abbiamo e non si può prenderli in giro più di tanto. ...

Mousse ai frutti rossi con salsa al cioccolato & gelato allo yougurt

Mousse ai frutti rossi con salsa al cioccolato & gelato allo yougurt

  "Magari qualcosa, una moneta che cade, un piccolo braccialetto che si impiglia alla maglia di qualcuno, uno scontrino che scivola via, cambia il destino di una persona. E quella persona, per un piccolo, banalissimo gesto, non farà più le stesse ...

Gnocchi di ricotta di pecora e cime di rapa su vellutata di zucca

Gnocchi di ricotta di pecora e cime di rapa su vellutata di zucca

Perché nessuno possa dimenticare di quanto sarebbe bello se, per ogni mare che ci aspetta, ci fosse un fiume, per noi. E qualcuno un padre, un amore, qualcuno capace di prenderci per mano e di trovare quel ...

Grissini stirati

Grissini stirati

Cucinare è come amare o ci si abbandona completamente o si rinuncia! Harriet Van Horne.   Ed io mi sono abbandonato... l'ho fatto  completamente, per anni, barattando quasi, o forse, tutto  con la mia passione; si perchè la semplice passione non basta per farne ...

Per circa 4 stampini Cosa occorre: 80 gr. burro 150 gr. cioccolato fondente 20 gr. farina 2 uova + 1 tuorlo 90 gr. zucchero (preferibilmente a velo) stampini in alluminio Condividi su…000

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Cioccolato, cioccolato, cioccolato. L’inverno ancora non ha intenzione di lasciarci, le piogge ci costringono dentro casa, dobbiamo cercare conforto, farci coccolare, scaldarci il cuore, cosa meglio di un buon cioccolato può farlo? Fondente, al latte, con le nocciole, bianco, le varianti sono una miriade, pronte a soddisfare tutti i gusti, comunque sia può mandarti in estasi, farti chiudere gli occhi […]

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Sempre di corsa sempre di fretta, questa società frenetica a volte non ci da neanche il tempo per gustarci i semplici piaceri della vita. Forse dovremmo riuscire però a ritagliare un pò di spazio per noi, per stare insieme a chi più ci è caro, condividere con loro momenti piacevoli come quelli del pranzo e della cena. Soprattutto dobbiamo riuscire […]

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Per 2 persone. Cosa occorre: 400-500 gr di filetto di maiale una cipolla rosmarino, salvia (qualche rametto) succo di 3 o 4 arance un goccio di aceto balsamico sale e pepe q.b. un pò di farina un pò di burro Condividi su…000

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Cosa occorre: 1 spicco d’aglio 1/2 peperoncino una manciata di funghi (champignon vanno bene :-)) 2 o 3 pomodorini ciliegia una manciata di prezzemolo tritato (fresco mi raccomando) sale e pepe q.b. Condividi su…000

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Dato l’exursus storico della birra nei secoli in mezzo mondo, mi è sembrato giusto toccare anche la vita della birra nella nostra nazione. La birra è sempre più una bevanda di tendenza tra gli italiani. Il suo consumo nell’ultimo anno è salito a 31 litri pro capite, e soprattutto, assoluta novità, è diventata la bevanda alcolica più bevuta nei pasti […]

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Per circa 12 dolci Cosa occorre: 200 gr cioccolato fondente 4 uova 150 gr zucchero 150 gr farina 200 gr burro 12 pirottini teglia per muffin, in alternativa stampini in alluminio/metallo Come procedere: Far sciogliere a bagno maria il burro e il cioccolato, e amalgamarli per bene. Montare i bianchi a neve e a parte frullare i rossi con lo […]

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