Astice & Frutti di Bosco

Astice & Frutti di Bosco

  “L’unico vero viaggio, l’unico bagno di giovinezza, sarebbe non andare verso nuovi paesaggi, ma avere altri occhi, vedere l’universo con gli occhi di un altro, di cento altri, vedere i cento universi che ciascuno vede, che ciascuno è.” Marcel Proust La ...

Filindeu Nero in Brodetto di Mare

Filindeu Nero in Brodetto di Mare

Ti auguro tempo Non ti auguro un dono qualsiasi, ti auguro soltanto quello che i più non hanno. Ti auguro tempo, per divertirti e per ridere; se lo impiegherai bene potrai ricavarne qualcosa. Ti auguro tempo, per il tuo fare e il tuo pensare, non solo ...

Raviolo Ripieno di Branzino, Spuma di Patate & Marinata ai Ricci

Raviolo Ripieno di Branzino, Spuma di Patate & Marinata ai Ricci

Il tuo tempo è limitato, quindi non sprecarlo vivendo la vita di qualcun altro. Non essere intrappolato dai dogma, che è il vivere dei risultati dei pensieri degli altri. Non lasciare che i rumori delle opinioni altrui soffochino la ...

Sa Minestr’e Merca & il Gambero

Sa Minestr’e Merca & il Gambero

“No. Ma sta' attento: dato che non siamo calzini ma persone, non siamo qui con il fine principale di essere puliti. I desideri sono la cosa più importante che abbiamo e non si può prenderli in giro più di tanto. ...

Mousse ai frutti rossi con salsa al cioccolato & gelato allo yougurt

Mousse ai frutti rossi con salsa al cioccolato & gelato allo yougurt

  "Magari qualcosa, una moneta che cade, un piccolo braccialetto che si impiglia alla maglia di qualcuno, uno scontrino che scivola via, cambia il destino di una persona. E quella persona, per un piccolo, banalissimo gesto, non farà più le stesse ...

Gnocchi di ricotta di pecora e cime di rapa su vellutata di zucca

Gnocchi di ricotta di pecora e cime di rapa su vellutata di zucca

Perché nessuno possa dimenticare di quanto sarebbe bello se, per ogni mare che ci aspetta, ci fosse un fiume, per noi. E qualcuno un padre, un amore, qualcuno capace di prenderci per mano e di trovare quel ...

Grissini stirati

Grissini stirati

Cucinare è come amare o ci si abbandona completamente o si rinuncia! Harriet Van Horne.   Ed io mi sono abbandonato... l'ho fatto  completamente, per anni, barattando quasi, o forse, tutto  con la mia passione; si perchè la semplice passione non basta per farne ...

Semplice, veloce, ottima come accompagnamento per un dolce al cioccolato, uno strudel di mele….e per tutto ciò che più vi piace 😉 Condividi su…000

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Cosa Occorre: 250 gr di gorgonzola e mascarpone (duetto) 150 gr emmental 100 parmigiano 150 ml di crema di latte (vanno bene anche panna da cucina o latte) un pò di noce moscata una macinata di pepe Condividi su…000

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Per 8 persone Cosa occorre: 1 kg di farina di mais 5 litri circa di acqua sale, pepe burro 250 ml di latte 2 cucchiai d’olio extra vergine Condividi su…000

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Da secoli la farina è alla base della nostra alimentazione presente nelle tavole di tutte le famiglie, specialmente nelle zone mediterranee, in cui pane, pasta e pizza occupano un posto di primo piano nella composizione delle diete. Basta poco per unire alcuni amici intorno ad una tavola, basta poco per passare una bella serata in compagnia, 1 kg di farina, […]

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Quale dolce potrebbe essere più indicato per oggi? 🙂 Condividi su…000

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Ah le donne, se ne potrebbe fare a meno? Di sicuro no , almeno io non ci riuscirei, certo capirle non è per nulla facile ma credo che  cercare di capire le donne è comunque uno sforzo importante, che ogni uomo deve assolutamente fare; sarà lo sforzo che richiedono per comprenderle che mi affascina, sarà il loro modo di vivere, […]

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Una ricetta ricca e saporita, che scalda il cuore (e lo stomaco, soprattutto :-)), nelle fredde domeniche invernali,  magari durante un pranzo in compagnia di vecchi amici, suggerita dal mio carissimo amico Giampaolo Pala. Condividi su…000

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