Astice & Frutti di Bosco

Astice & Frutti di Bosco

  “L’unico vero viaggio, l’unico bagno di giovinezza, sarebbe non andare verso nuovi paesaggi, ma avere altri occhi, vedere l’universo con gli occhi di un altro, di cento altri, vedere i cento universi che ciascuno vede, che ciascuno è.” Marcel Proust La ...

Filindeu Nero in Brodetto di Mare

Filindeu Nero in Brodetto di Mare

Ti auguro tempo Non ti auguro un dono qualsiasi, ti auguro soltanto quello che i più non hanno. Ti auguro tempo, per divertirti e per ridere; se lo impiegherai bene potrai ricavarne qualcosa. Ti auguro tempo, per il tuo fare e il tuo pensare, non solo ...

Raviolo Ripieno di Branzino, Spuma di Patate & Marinata ai Ricci

Raviolo Ripieno di Branzino, Spuma di Patate & Marinata ai Ricci

Il tuo tempo è limitato, quindi non sprecarlo vivendo la vita di qualcun altro. Non essere intrappolato dai dogma, che è il vivere dei risultati dei pensieri degli altri. Non lasciare che i rumori delle opinioni altrui soffochino la ...

Sa Minestr’e Merca & il Gambero

Sa Minestr’e Merca & il Gambero

“No. Ma sta' attento: dato che non siamo calzini ma persone, non siamo qui con il fine principale di essere puliti. I desideri sono la cosa più importante che abbiamo e non si può prenderli in giro più di tanto. ...

Mousse ai frutti rossi con salsa al cioccolato & gelato allo yougurt

Mousse ai frutti rossi con salsa al cioccolato & gelato allo yougurt

  "Magari qualcosa, una moneta che cade, un piccolo braccialetto che si impiglia alla maglia di qualcuno, uno scontrino che scivola via, cambia il destino di una persona. E quella persona, per un piccolo, banalissimo gesto, non farà più le stesse ...

Gnocchi di ricotta di pecora e cime di rapa su vellutata di zucca

Gnocchi di ricotta di pecora e cime di rapa su vellutata di zucca

Perché nessuno possa dimenticare di quanto sarebbe bello se, per ogni mare che ci aspetta, ci fosse un fiume, per noi. E qualcuno un padre, un amore, qualcuno capace di prenderci per mano e di trovare quel ...

Grissini stirati

Grissini stirati

Cucinare è come amare o ci si abbandona completamente o si rinuncia! Harriet Van Horne.   Ed io mi sono abbandonato... l'ho fatto  completamente, per anni, barattando quasi, o forse, tutto  con la mia passione; si perchè la semplice passione non basta per farne ...

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Ogni tanto una ricettina veloce veloce…Per chi è sempre di fretta e vuole magari lasciare qualcosa di pronto per quando torna da lavoro…

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L’influenza si impadronirà di me? Da diversi giorni giochiamo al gatto col topo, prima o poi uno dei due dovrà averla vinta. Fatto sta che non ho nessuna voglia di ammalarmi e tanto meno il tempo per farlo, vabbè il tempo ce l’avrei anche ma non ho nessuna voglia :D. E allora giù di vitamine e antiinfluenzali. Se pensate che […]

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Adoro la cacciagione e la selvaggina (cacciagione animali selvatici da pelo, selvaggina animali selvatici da penna ;)), adoro il suo sapore forte, deciso…selvatico :). Unico inconveniente, sono troppo poltrone per alzarmi la domenica mattina presto per andare a caccia. Forse non a tutti piace, ma vi posso garantire che se cucinata nel modo giusto, può soddisfare tutti i palati. Ecco, […]

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Bè ripresi dalle vacanze natalizie?? Non so perchè ma  a volte ho la sensazione che certe vacanze siano più stancanti che altro e anzichè rigenerarti ti degenerano, eh si perchè alla fine c’è la corsa ai regali, si esce da lavoro e si corre a fare la spesa per il cenone, e per il pranzo di natale, poi magari altri […]

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Forse stiamo mangiando troppo in questi giorni, ho la sensazione di non alazarmi mai dalla tavola e di aumentare a vista d’occhio la circonferenza vita soprattutto :). Ma Perchè ci si deve abbuffare per forza? Ma che feste sarebbero se non lo si facesse? 😉 E poi guardiamoci nel profondo e ammettiamo a noi stessi che non si ingrassa certo […]

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Con queste feste di mezzo mi stavo un pò allontnando dai fornelli o meglio dal blog, perchè dai fornelli non ci si allontana mai, un pò di vacanze però me le merito anche io no? :D. Giorni frenetici, sempre di corsa, caccia all’ultimo regalo, un caffè con un amico che non si vede da tanto, finisci di preparare la cena […]

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Freddo e pioggia, pioggia e freddo ma soprattutto pioggia, pioggia, pioggia, non ne posso più; qui a Pisa ma credo come nella gran parte della nostra Penisola, piove ormai da settimane e le giornate si susseguono grige, serve una sferzata di colore e di sapore. I soliti amici “cavia” a cena…e due piatti dell’europa del nord dove di freddo, bè, […]

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