
Per circa 12 dolci Cosa occorre: 200 gr cioccolato fondente 4 uova 150 gr zucchero 150 gr farina 200 gr burro 12 pirottini teglia per muffin, in alternativa stampini in alluminio/metallo Come procedere: Far sciogliere a bagno maria il burro e il cioccolato, e amalgamarli per bene. Montare i bianchi a neve e a parte frullare i rossi con lo […]
Per 4 persone. Cosa occorre: 1kg di carne di polpa di manzo, spalla, taglio reale del quarto anteriore, sottosfera, campanello(va bene quella che si usa per il brodo). 50 cl birra rossa (una buona :-)) brodo 1 costa di sedano 1 o 2 carote (dipende dalle dimensioni) 1 spicchio d’aglio mazzetto erbe aromatiche (rosmarino,alloro,timo, salvia) sale e pepe q.b.
Ed ecco la ricetta per due persone scritta sotto dettatura di Rossini il 26 dicembre 1866: “Per essere sicuri di poter fare dei buoni maccheroni, occorre innanzi tutto avere dei tegami adeguati. I piatti di cui io mi servo vengono da Napoli e si vendono sotto il nome di terre del Vesuvio. La preparazione dei maccheroni si divide in quattro […]
Io

Testardo, ottimista, inguaribile romantico. Adoro mangiare, nel caso non l'aveste ancora notato, meglio se in buona compagnia.
English Version
Pagine
- Contatti
- Cuoco a domicilio – Cagliari – Sardegna
- Cuoco a domicilio – Cagliari – Sardegna Personal home chef – Cagliari –Sardinia
- Flickr
- Food & Photography
- Food & video
- L’anima
Categorie
- Distillati & Co. di Gianluigi Rando
- Il Cioccolato
- Il Gusto
- Il Vino
- La Birra
- Ricette
- Senza categoria
- Uncategorized