Astice & Frutti di Bosco

Astice & Frutti di Bosco

  “L’unico vero viaggio, l’unico bagno di giovinezza, sarebbe non andare verso nuovi paesaggi, ma avere altri occhi, vedere l’universo con gli occhi di un altro, di cento altri, vedere i cento universi che ciascuno vede, che ciascuno è.” Marcel Proust La ...

Filindeu Nero in Brodetto di Mare

Filindeu Nero in Brodetto di Mare

Ti auguro tempo Non ti auguro un dono qualsiasi, ti auguro soltanto quello che i più non hanno. Ti auguro tempo, per divertirti e per ridere; se lo impiegherai bene potrai ricavarne qualcosa. Ti auguro tempo, per il tuo fare e il tuo pensare, non solo ...

Raviolo Ripieno di Branzino, Spuma di Patate & Marinata ai Ricci

Raviolo Ripieno di Branzino, Spuma di Patate & Marinata ai Ricci

Il tuo tempo è limitato, quindi non sprecarlo vivendo la vita di qualcun altro. Non essere intrappolato dai dogma, che è il vivere dei risultati dei pensieri degli altri. Non lasciare che i rumori delle opinioni altrui soffochino la ...

Sa Minestr’e Merca & il Gambero

Sa Minestr’e Merca & il Gambero

“No. Ma sta' attento: dato che non siamo calzini ma persone, non siamo qui con il fine principale di essere puliti. I desideri sono la cosa più importante che abbiamo e non si può prenderli in giro più di tanto. ...

Mousse ai frutti rossi con salsa al cioccolato & gelato allo yougurt

Mousse ai frutti rossi con salsa al cioccolato & gelato allo yougurt

  "Magari qualcosa, una moneta che cade, un piccolo braccialetto che si impiglia alla maglia di qualcuno, uno scontrino che scivola via, cambia il destino di una persona. E quella persona, per un piccolo, banalissimo gesto, non farà più le stesse ...

Gnocchi di ricotta di pecora e cime di rapa su vellutata di zucca

Gnocchi di ricotta di pecora e cime di rapa su vellutata di zucca

Perché nessuno possa dimenticare di quanto sarebbe bello se, per ogni mare che ci aspetta, ci fosse un fiume, per noi. E qualcuno un padre, un amore, qualcuno capace di prenderci per mano e di trovare quel ...

Grissini stirati

Grissini stirati

Cucinare è come amare o ci si abbandona completamente o si rinuncia! Harriet Van Horne.   Ed io mi sono abbandonato... l'ho fatto  completamente, per anni, barattando quasi, o forse, tutto  con la mia passione; si perchè la semplice passione non basta per farne ...

Tutti gli articoli della categoria Dolci

Da tempo volevo cimentarmi in una marmellata ma per un motivo o per l’altro non mi ci mettevo mai…A fagiolo capitano le mele cotogne che Paolo mi ha portato dal suo albero e la ricetta del papà di Giovanni, il signor Franco (a cui mi sono solo ispirato ;)) e dunque marmellata di mele cotogne sia. Certo è che la […]

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Ad una persona speciale, ispiratrice di questo dolce. Sonno, sonno, sonno e sonno…Dormirei 24h su 24, oddio sto per entrare in letargo! Scherzi a parte, purtroppo dal tepore delle coperte si deve pur uscire e affrontare il freddo che avanza. Ma in fondo l’autunno non è cosi terribile, è da fotografare in ogni suo angolo e colore, ti infonde pace, […]

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Finalmente si riprende, cucina e blog iniziavano a sentire la mia mancanza, ma soprattutto la sentivo io di loro. L’estate è stata troppo breve, come sempre! Ricca di decisioni importanti, prese forse troppo d’istinto; ma così è la vita, non sai mai cosa ti aspetta e per questo devi buttarti nel suo vortice e godere di tutte le emozioni che […]

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Ma perchè se non so cosa fare mi metto in cucina? Comunque ieri notte, preso dalla solita ispirazione post cena, e con tanta nostalgia della mia terra ho pensato se  le poche ciliegie che mi ero imposto di lasciare per un dolce  (non potete immaginare con che fatica le ho lasciate) e il mirto che stavo sorseggiando potevano legare insieme, […]

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Dovevo assolutamente fare la spesa, anche se il caldo fuori e il mio mezzo di trasporto (una bicicletta tutta sgangherata) me lo sconsigliavano vivamente, ma ogni volta che aprivo il frigo un bagliore accecante mi avvolgeva :-P. E dunque spesa fu. Dato il caldo fuori e la voglia estrema di estate ho comprato un pò di pesce per domani a […]

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Come poteva mancare la più classica delle ricette? Ieri a mezzanotte meno qualcosa circa, in previsione di un assenza totale di cibarie per la colazione, e con solo 3 uova (della mia coinquilina tra l’altro) e una vaschetta di mascarpone, ho optato per preparare un velocissimo tiramisù, c’è forse qualcosa di meglio per iniziare la giornata? Considero dei geni i […]

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"crema al mascarpone e fragole"

1° Maggio a casa oggi, poca voglia di organizzare, di muoversi, niente gite fuori porta o simili; fischio di richiamo per altri 4 amici pigroni come me che hanno deciso di non muoversi dalla loro poltrona (una in realtà si è ammaccata cadendo in motorino, ciò comunque non esclude la sua poltronaggine ;-)), manca ancora all’appello la mia dolce metà, […]

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