Astice & Frutti di Bosco

Astice & Frutti di Bosco

  “L’unico vero viaggio, l’unico bagno di giovinezza, sarebbe non andare verso nuovi paesaggi, ma avere altri occhi, vedere l’universo con gli occhi di un altro, di cento altri, vedere i cento universi che ciascuno vede, che ciascuno è.” Marcel Proust La ...

Filindeu Nero in Brodetto di Mare

Filindeu Nero in Brodetto di Mare

Ti auguro tempo Non ti auguro un dono qualsiasi, ti auguro soltanto quello che i più non hanno. Ti auguro tempo, per divertirti e per ridere; se lo impiegherai bene potrai ricavarne qualcosa. Ti auguro tempo, per il tuo fare e il tuo pensare, non solo ...

Raviolo Ripieno di Branzino, Spuma di Patate & Marinata ai Ricci

Raviolo Ripieno di Branzino, Spuma di Patate & Marinata ai Ricci

Il tuo tempo è limitato, quindi non sprecarlo vivendo la vita di qualcun altro. Non essere intrappolato dai dogma, che è il vivere dei risultati dei pensieri degli altri. Non lasciare che i rumori delle opinioni altrui soffochino la ...

Sa Minestr’e Merca & il Gambero

Sa Minestr’e Merca & il Gambero

“No. Ma sta' attento: dato che non siamo calzini ma persone, non siamo qui con il fine principale di essere puliti. I desideri sono la cosa più importante che abbiamo e non si può prenderli in giro più di tanto. ...

Mousse ai frutti rossi con salsa al cioccolato & gelato allo yougurt

Mousse ai frutti rossi con salsa al cioccolato & gelato allo yougurt

  "Magari qualcosa, una moneta che cade, un piccolo braccialetto che si impiglia alla maglia di qualcuno, uno scontrino che scivola via, cambia il destino di una persona. E quella persona, per un piccolo, banalissimo gesto, non farà più le stesse ...

Gnocchi di ricotta di pecora e cime di rapa su vellutata di zucca

Gnocchi di ricotta di pecora e cime di rapa su vellutata di zucca

Perché nessuno possa dimenticare di quanto sarebbe bello se, per ogni mare che ci aspetta, ci fosse un fiume, per noi. E qualcuno un padre, un amore, qualcuno capace di prenderci per mano e di trovare quel ...

Grissini stirati

Grissini stirati

Cucinare è come amare o ci si abbandona completamente o si rinuncia! Harriet Van Horne.   Ed io mi sono abbandonato... l'ho fatto  completamente, per anni, barattando quasi, o forse, tutto  con la mia passione; si perchè la semplice passione non basta per farne ...

Tutti gli articoli della categoria Antipasti-Contorni

Dato che oggi è domenica e le giornate cominciano a permettere qualche gita fuori porta, niente di meglio di una torta salata da portarsi dietro per un pranzo al sacco ;-). Ve ne propongo una agli asparagi, verdura primaverile per eccellenza, semplice e velocissima.

Condividi su...Share on Facebook0Condividi su Google+0Pin on Pinterest0Tweet about this on TwitterEmail this to someoneCondividi su Facebook

Carciofini sott’olio, ottimo antipastino, superbo contorno, comodi se si deve insaporire un’anonima fettina in padella, insomma da avere in casa. Ne ho preso giusto 3 kg ieri al mercato, ma contate che ne usciranno 2 vasetti da 400 gr. al massimo, per questo consiglio di prenderne un bel pò, tipo 10 kg, se si fa il lavoraccio si fa una […]

Condividi su...Share on Facebook0Condividi su Google+0Pin on Pinterest0Tweet about this on TwitterEmail this to someoneCondividi su Facebook

Cosa cucino oggi? Mmmm… patate, si patate; voglia di patate simpatiche però, non le solite patate, lesse, al forno… Ma si le facciamo alla francese, o meglio alla parigina, le pommes parisienne, per dirla come loro, il nome deriva dallo scavino doppio usato per tagliare le patate, cuillère parisienne o cucchiaio parigino ;-).

Condividi su...Share on Facebook0Condividi su Google+0Pin on Pinterest0Tweet about this on TwitterEmail this to someoneCondividi su Facebook

Cosa Occorre: 250 gr di gorgonzola e mascarpone (duetto) 150 gr emmental 100 parmigiano 150 ml di crema di latte (vanno bene anche panna da cucina o latte) un pò di noce moscata una macinata di pepe

Condividi su...Share on Facebook0Condividi su Google+0Pin on Pinterest0Tweet about this on TwitterEmail this to someoneCondividi su Facebook

Cosa occorre: un mazzetto di asparagi selvatici 4 uova uno o due cucchiai di panna o latte sale e pepe Un pò di parmiggiano grattuggiato

Condividi su...Share on Facebook0Condividi su Google+0Pin on Pinterest0Tweet about this on TwitterEmail this to someoneCondividi su Facebook
Pagine:«1234