1° maggio, fragole e mascarpone

1° Maggio a casa oggi, poca voglia di organizzare, di muoversi, niente gite fuori porta o simili; fischio di richiamo per altri 4 amici pigroni come me che hanno deciso di non muoversi dalla loro poltrona (una in realtà si è ammaccata cadendo in motorino, ciò comunque non esclude la sua poltronaggine ;-)), manca ancora all’appello la mia dolce metà, in vacanza ormai da una vita; quindi altro che pic nik, un bel pranzo, dall’antipasto al dolce, tra amici, con 2 buone bottiglie di vino e tanto Amore :-D. Ma tra tutto credo che abbia davvero riscosso successo il dessert, una semplicissima crema al mascarpone con fragole, che nella sua semplicità conquista il cuore (sono le cose semplici che rendono felici, l’ho sempre detto ;-)).

Cosa occorre:

Per 5-6 porzioni

250 gr di mascarpone
3 cucchiai di zucchero
3 uova
400 gr di fragole

Come procedere:

Frullate i tuorli delle 3 uova con 3 cucchiai di zucchero, lavorate un pò il mascarpone e incorporatelo ai tuorli e zucchero, e frullate bene il tutto. A parte montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale; incorporate gli albumi facendo attenzione a non smontarli nel composto di tuorli, zucchero e mascarpone. Lavate le fragole frullatene la metà circa con un pò di zucchero e e l’altra metà tagliatela a pezzetti e zuccherate con un cucchiaio di zucchero. Nei bicchieri in cui servirete il dessert mettete un pò del purea di fragole e 3 cucchiai della crema al mascarpone, e lasciate riposare in frigo, al momento di servire aggiungete sulla superfice le fragole a pezzetti.

Buon appetito 🙂

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4 Commenti per “1° maggio, fragole e mascarpone

1 maggio 2010 alle 20:04
Michy scrive:

SANTO SUBITO!

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- 2 maggio 2010 alle 11:37
  La Via del Gusto scrive:
  
  Esagerata 😀
  
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7 maggio 2010 alle 23:02
chabb scrive:

Mi piace l’idea della crema con le fragole, complimenti!!

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8 maggio 2010 alle 00:45
La Via del Gusto scrive:

Grazie 😀 sono davvero buone e golose queste coppette 😉

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