Spaghetti con arselle e asparagi selvatici

Metti un giorno di Aprile che sembra Luglio, metti una passeggiata in un posticino in cui non si ferma nessuno , una nuotata, due risate con un amico, due spaghetti in giardino con quello che c’è…Avreste il coraggio di chiedere qualcos’altro?

Cosa occorre:

1 mazzetto di asparagi selvatici
2 manciate di arselle
350 gr di spaghetti
2 spicchi d’aglio
1/2 peperoncino
Olio evo q.b
Pepe nero q.b

Come procedere:

Mettete a bagno in acqua leggermente salata le arselle per una mezz’ora cosi che spurghino e buttino fuori la sabbia, sciaquatele bene, tagliate le punte degli asparagi e mettetele da parte, fate rosolare gli spicchi d’aglio e il peperoncino con un filo d’olio abbondante, appena inizia a sfrigolare aggiungete i gambi degli asparagi e lasciate andare dieci minuti scarsi, a questo punto aggiungete le punte che avevate messo da parte e dopo 2 minuti le arselle, fatele aprire e cuocere 5 minuti.(io poi le ho sgusciate, ma potete lasciarle col guscio, basta avere un piattino vicino poi quando si mangerà la pasta ) . Scolate la pasta al dente nella padella col condimento, con un mestolo di acqua di cottura e saltate per bene, una spolverata di pepe nero… Un bicchiere di buon vino bianco, relax….