Polpettine mielose al profumo di menta

Certo non ci sfamerete la famiglia, ma come aperitivino vanno benissimo, giusto per far aprire lo stomaco, e prepararlo a tutto il resto . Potete sempre farle più grandi comunque e accompagnarle con un’insalatina e un pò di senape o maionese, per un pranzo sfizioso;-).

Cosa occorre:

per circa 50 polpettine

• 400 gr  di macinato di maiale
• 2 mele (fuji o renetta)
• 1 uovo
• sale q.b
• zenzero macinato (se fresco è meglio )
• miele d’acacia q.b
• foglioline di menta q.b
• olio per friggere q.b

Come procedere:

Amalgamare la carne con l’uovo, 3 o 4 pizzichi di zenzero, sale q.b, la mela, fatta prima lessare e poi ridotta a purea, e il pane macinato, il tanto giusto per rendere tutto più compatto e poter fare le polpetine, fatele piccoline (sono per un aperitivo). Far scaldare l’olio in un’ampia padella e appena giunge a temperatura, versare le polpettine e farle friggere qualche minuto appena; fatele asciugare su carta assorbente. Nel frattempo prendete dei bicchierini da liquore e mettete in ognuno una fogliolina di menta e un cucchiaino da caffè di miele, infilzate la polpettina con uno stuzzicadente e mettetela nel bicchierino e servite.

Buon appetito