Diciamo che non è un periodo semplice…Il rientro nella mia terra ha portato notevoli cambiamenti nella mia quotidianeità, notizie buone e meno buone ma si sa…così vanno le cose, no??!! Arrivasse almeno questa benedetta primavera, vabbè qualche altro giorno e questo marzo pazzerello, con le sue piogge improvvise, finalmente se ne andrà 
. Per fortuna almeno il cibo continua a darmi le mie piccole soddisfazioni…
Cosa occorre:
Per 4 persone
- Vedi qui (lepre in salmì)
- 300 gr di fettuccine fresche all’uovo
- Pecorino q.b
Come procedere:
Dopo aver preparato la lepre come nella ricetta della lepre in salmì, tagliuzzatela in pezzettini più piccoli e togliete eventuali pezzettini di ossa “dimenticati” riversate la carne spezzetata nel tegame di cottura della lepre e scolate direttamente nel tegame le fettuccine, servite subito con una bella grattuggiata di pecorino. Più semplice di così 
. Accompagnate con un buon Cannonau.
Buon appetito
2 Commenti per “Fettuccine al sugo di lepre
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Io
Testardo, ottimista, inguaribile romantico. Adoro mangiare, nel caso non l'aveste ancora notato, meglio se in buona compagnia.
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andrea cobain scrive:
Ehilà, non t’ho ancor fatto i complimenti per il sito!
Bello!
La Via del Gusto scrive:
Grazie mille Andrea
… Mi fa davvero piacere