Per circa 4 stampini
Cosa occorre:
- 80 gr. burro
- 150 gr. cioccolato fondente
- 20 gr. farina
- 2 uova + 1 tuorlo
- 90 gr. zucchero (preferibilmente a velo)
- stampini in alluminio
Come procedere: (video ricetta)
Fondere cioccolato e burro a bagno maria, montare i bianchi a neve, a parte frullare i 3 tuorli con zucchero e farina, agginugere il burro, il cioccolato al composto e mescolare, aggiungere poi i bianchi montati a neve, (potete anche non montarli e frullare tutto inseieme) continuare a mescolare dal basso verso l’alto (così da fare incorporare un pò d’aria al composto) 
finchè tutti gli ingredienti saranno amalgamati. Imburrare bene gli stampini e riempirli sino ad un centimetro dal bordo; infornare a forno già gia caldo, 200°, per 7-8 minuti. Magari fate una prova con uno, perchè i tempi cambiano da forno a forno, così da regolarvi al meglio 
. Servire caldi.
P.S. Dopo la cottura (ovviamente dopo averli fatti raffreddare) potete surgelarli, basta un minuto di microonde per sciogliere nuovamente il loro cuore 
Buon appetito
2 Commenti per “Cuore al cioccolato
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Io
Testardo, ottimista, inguaribile romantico. Adoro mangiare, nel caso non l'aveste ancora notato, meglio se in buona compagnia.
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Almudena Guillén scrive:
Mmmm… mi piacciono tanto! Ma ancora non ho scoperto la perfetta ricetta, vedremo se é questa!
La Via del Gusto scrive: