Filindeu Nero in Brodetto di Mare

Filindeu Nero in Brodetto di Mare

Ti auguro tempo Non ti auguro un dono qualsiasi, ti auguro soltanto quello che i più non hanno. Ti auguro tempo, per divertirti e per ridere; se lo impiegherai bene potrai ricavarne qualcosa. Ti auguro tempo, per il tuo fare e il tuo pensare, non solo ...

Raviolo Ripieno di Branzino, Spuma di Patate & Marinata ai Ricci

Raviolo Ripieno di Branzino, Spuma di Patate & Marinata ai Ricci

Il tuo tempo è limitato, quindi non sprecarlo vivendo la vita di qualcun altro. Non essere intrappolato dai dogma, che è il vivere dei risultati dei pensieri degli altri. Non lasciare che i rumori delle opinioni altrui soffochino la ...

Sa Minestr’e Merca & il Gambero

Sa Minestr’e Merca & il Gambero

“No. Ma sta' attento: dato che non siamo calzini ma persone, non siamo qui con il fine principale di essere puliti. I desideri sono la cosa più importante che abbiamo e non si può prenderli in giro più di tanto. ...

Mousse ai frutti rossi con salsa al cioccolato & gelato allo yougurt

Mousse ai frutti rossi con salsa al cioccolato & gelato allo yougurt

  "Magari qualcosa, una moneta che cade, un piccolo braccialetto che si impiglia alla maglia di qualcuno, uno scontrino che scivola via, cambia il destino di una persona. E quella persona, per un piccolo, banalissimo gesto, non farà più le stesse ...

Gnocchi di ricotta di pecora e cime di rapa su vellutata di zucca

Gnocchi di ricotta di pecora e cime di rapa su vellutata di zucca

Perché nessuno possa dimenticare di quanto sarebbe bello se, per ogni mare che ci aspetta, ci fosse un fiume, per noi. E qualcuno un padre, un amore, qualcuno capace di prenderci per mano e di trovare quel ...

Grissini stirati

Grissini stirati

Cucinare è come amare o ci si abbandona completamente o si rinuncia! Harriet Van Horne.   Ed io mi sono abbandonato... l'ho fatto  completamente, per anni, barattando quasi, o forse, tutto  con la mia passione; si perchè la semplice passione non basta per farne ...

La zuppa di pesce

La zuppa di pesce

  Tu ancora non puoi sapere dove approderai. Ma chi incomincia a cercare ciò che ama finirà sempre per amare ciò che trova. Ti metti in cammino verso Est e magari raggiungi l'Ovest. Non è importante adesso. L'importante ...

Tutti gli articoli della categoria Secondi
zuppa di pesce

  Tu ancora non puoi sapere dove approderai. Ma chi incomincia a cercare ciò che ama finirà sempre per amare ciò che trova. Ti metti in cammino verso Est e magari raggiungi l’Ovest. Non è importante adesso. L’importante è mettersi in cammino. Altrimenti non arriverai da nessuna parte. E passerai il resto della tua vita a disprezzarti per ciò che [...]

calamaretti ripieni su gazpacho di pomodoro e basilico  la via del gusto 2

Sarebbe tutto più semplice se non ti avessero inculcato questa storia del finire da qualche parte, se solo ti avessero insegnato, piuttosto, a essere felice rimanendo immobile. Tutte quelle storie sulla tua strada. Trovare la tua strada. Andare per la tua strada. Magari invece siamo fatti per vivere in una piazza, o in un giardino pubblico, fermi lì, a far [...]

scottata di tonno alle erbe e maionese al wasabi  la via del gusto

“Dimmi cosa ne fai del cibo che mangi”, mi disse una volta, “e ti dirò chi sei. Alcuni lo trasformano in grasso ed escrementi, altri in lavoro e buonumore, e altri ancora ho sentito dire, lo trasformano in Dio. Gli uomini, quindi, sono di tre categorie; io, padrone, non sono dei peggiori né dei migliori; io sto in mezzo. Il [...]

fiori di zucca ripieni con  bufala e pinoli e terrina di pomodoro la via del gusto

Frei tag oggi (giorno libero:))…e meno male! L’estate ancora non arriva, la primavera ci sta provando ma ancora se la deve vedere con l’autunno che a sprazzi se la gioca con l’inverno…insomma un meteo equilibrato. Se non altro l’estate è arrivata nella mia testa e nel mio cuore…Sto capendo appieno le opportunità che questa città offre e può offrire e [...]

lasagnetta pesce spada e zucchine e menta blog

Dopo 5 giorni di GRIGIORE, finalmente splende un po’ di sole, non vedo l’ora arrivi la primavera, con i suoi colori e i suoi sapori, sono stanco dell’inverno; poi quest’anno devo dire che di freddo ne ho visto, passare da Cagliari a Monaco di Baviera è stato uno sbalzo di temperatura (e non solo ) notevole….Ecco perchè vi metto questa [...]

burrida la via del gusto blog

C’è un motivo per cui ho scelto questo piatto, a dire il vero ce n’è più di uno…Innanzitutto è un piatto che adoro, mi ricorda l’infanzia, mi piaceva gia da quando ero bambino, lo preparava mia nonna, lo preparava la mamma di mia nonna e chissà magari la mamma di mia bisnonna:D; mia nonna preparava la burrida il giorno prima [...]

riso venere seppie e piselli la via del gusto blog

  Domenica di pioggia anche nella città del sole oggi, bè l’inverno è inverno anche qui, fortunatamente dura un pò meno che su al nord . Oggi in teoria mi ero prefissato di fare una bella escursione, un bel trekking con qualche amico ma aimè il tempo mi è stato avverso e mi sono dovuto accontentare di un pranzetto domenicale, [...]

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