Ad una persona speciale, ispiratrice di questo dolce. Sonno, sonno, sonno e sonno…Dormirei 24h su 24, oddio sto per entrare in letargo! Scherzi a parte, purtroppo dal tepore delle coperte si deve pur uscire e affrontare il freddo che avanza. Ma in fondo l’autunno non è cosi terribile, è da fotografare in ogni suo angolo e colore, ti infonde pace, [...]

Che titolo lungo!!! Sto pensando che forse sto facendo troppe cose col maiale…ma mi sembra così autunnale, non chiedetemi il perchè, forse si sposa bene coi sapori e profumi di questa stagione, forse semplicemente mi piace. Ah il maiale nobile animale. Ma vi rendete conto che qui si sta parlando di una creatura STRAORDINARIA?! Ogni cosa estratta dal suo corpicione [...]

Autunno sempre più inoltrato nella Via del Gusto, i porcini con il loro profumo e sapore ormai invadono le cucine e nella mia sposano gli acini dolci dell’uva. Un piatto che smussa un pò il sapore di “terra” dei porcini, addolcendoli ma senza esagerare. Che dire, provatelo, non ne rimarrete delusi. Mancano le castagne all’appello autunnale, dovrò provvedere al più [...]

Certo è che nessuna carne si sposa con la frutta come il maiale; ecco un’altra ricetta con un frutto tipicamente autunnale, l’uva. Non ero sicuro della sua riuscita, non vado pazzo per l’agrodolce, anche se qui si tratta piu che altro di salato/dolce, si può dire? Che poi non era neanche cosi dolce, però era buona, eccome se lo era. [...]